Knochenbrühe: Das vergessene Heilmittel für Darm, Gelenke und Immunsystem

Erst gestern habe ich wieder einen interessanten Artikel zum Thema Knochenbrühe und ihre „Wunderwirkung“ gelesen. Was bin ich froh, dass dies nun auch wissenschaftlich belegbar ist! Viele Menschen hören erst dann zu, wenn etwas in Laboratorien untersucht wurde und für gut befunden ist. Die jahrtausendelange medizinische Wirksamkeit scheint dabei oft nicht zu zählen.

Hat dir deine Mutter früher eine Hühnersuppe gekocht, wenn du krank warst? Und wie hast du dich danach gefühlt? Ich glaube ja immer noch, dass das flüssige Mutterliebe ist. Als ich als Jugendliche im Krankenhaus lag, brachten die Schwestern immer um 10 Uhr eine heiße Knochenbrühe auf das Zimmer. Ja, warum wohl?

Heute wissen wir: Knochenbrühe enthält eine Fülle an wertvollen Nährstoffen, die unser Körper braucht – insbesondere in Zeiten von Krankheit, Stress oder nach Verletzungen.

Sie ist reich an Kollagen, Aminosäuren und Mineralstoffen wie Magnesium, Kalzium und Kalium, die essenziell für den Aufbau von Bindegewebe, Knochen und Gelenken sind.

Besonders spannend ist, dass moderne Untersuchungen bestätigen, was unsere Großmütter schon wussten: Knochenbrühe kann die Darmgesundheit fördern und entzündliche Prozesse im Körper reduzieren. Gerade für Menschen mit empfindlichem Magen-Darm-Trakt oder chronischen Entzündungen kann sie eine echte Wohltat sein.

Knochenbrühe bei Autoimmunerkrankungen

Autoimmunerkrankungen stehen oft in direktem Zusammenhang mit chronischen Entzündungen und einer gestörten Darmbarriere.

Knochenbrühe kann hier eine wertvolle Unterstützung sein, indem sie die Darmwand stärkt, das Immunsystem reguliert und Entzündungen reduziert. Wir sprechen hier nur aus eigenen Erfahrungen, denn ich hatte vor 12 Jahren Colitis Ulcerosa.

Viele Jahre quälte ich mich mit immer neuen schlimmen und lebensbeeinträchtigen Schüben der Erkrankung rum.

Seitdem wir meine Ernährung (AIP) umgestellt haben und ich täglich morgens eine Tasse Knochenbrühe trinke, hatte ich keinen einzigen Schub mehr!!! Und das nun schon seit vielen Jahren. Wir finden das als ein beeindruckendes Beispiel dafür, wie viel Einfluss Ernährung auf unsere Gesundheit haben kann und empfehlen es unseren Autoimmun-Patienten und denen mit chronischen Entzündungen & Erschöpfung. Wieviel Leid wir damit reduzieren konnten, ist nicht mehr zählbar.

Osteoporose Risiko minimieren

Unterstützung für Gelenke und Knochen

Auch auf unsere Knochengesundheit hat Knochenbrühe einen positiven Einfluss. Unser Körper benötigt bestimmte Aminosäuren, um Knochen und Bindegewebe zu regenerieren – doch genau diese fehlen in der modernen Ernährung oft.

Wer regelmäßig Knochenbrühe trinkt, kann damit seine Gelenke schützen, die Knochendichte erhalten und das Risiko für Verletzungen senken.

Schutz für Gehirn und Nervensystem

Nicht zu vergessen: Die Wirkung auf unser Nervensystem! Knochenbrühe kann eine schützende Funktion für das Gehirn haben, indem sie entzündungshemmende Stoffe liefert und das Darmmikrobiom unterstützt. Immer mehr Forschung zeigt, dass ein gesunder Darm eng mit unserer geistigen Leistungsfähigkeit und unserem allgemeinen Wohlbefinden verknüpft ist.

Qualität ist entscheidend

Doch wie bei allem kommt es auf die Qualität an. Knochen speichern leider auch Schwermetalle wie Blei, weshalb es wichtig ist, auf Bio-Knochen von grasgefütterten Tieren zu setzen. Auch die richtige Zubereitung kann helfen, das Risiko zu minimieren: Wer keinen Schnellkochtopf nutzt, sollte die Knochen bei niedriger Hitze mindestens 12 bis 24 Stunden köcheln lassen.

Ein Schuss Apfelessig hilft, die Mineralstoffe besser aus den Knochen zu lösen. Zwischendurch den Schaum abschöpfen und am Ende die Brühe durch ein feines Sieb filtern – so entsteht eine besonders gehaltvolle und klare Brühe.

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Somit dürfte klar sein: Knochenbrühe ist mehr als nur ein altes Hausmittel – sie ist eine nährstoffreiche Unterstützung für unseren Körper, die längst wieder ihren Platz in einer gesunden Ernährung verdient.

Egal, ob du dich nach einer Krankheit erholen möchtest, deinen Darm stärken oder einfach nur deinem Körper etwas Gutes tun willst – eine Tasse Knochenbrühe am Tag kann einen großen Unterschied machen.

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